भारत में ज्यादातर घरों में साल भर का अनाज एक साथ खरीदकर रखने की परंपरा है। लेकिन कुछ ही हफ्तों बाद जब डिब्बा खोलते हैं तो उसमें घुन नजर आ जाते हैं। ऐसे में हर गृहिणी के मन में यही सवाल आता है कि गेहूं को घुन से बचाने का सरल घरेलू उपाय: अनाज रहेगा लंबे समय तक सुरक्षित gehu suraksha jugad आखिर क्या है? अगर आप भी यही जानना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। यहां आपको आसान, सस्ते और पूरी तरह घरेलू तरीके मिलेंगे, जिनसे आपका अनाज लंबे समय तक सुरक्षित रहेगा।
गेहूं में घुन क्यों लगते हैं?
घुन छोटे कीड़े होते हैं जो नमी और गर्मी में तेजी से पनपते हैं। अगर गेहूं पूरी तरह सूखा न हो या उसे एयरटाइट डिब्बे में न रखा जाए, तो घुन लगने की संभावना बढ़ जाती है। बरसात और गर्मी के मौसम में यह समस्या ज्यादा देखने को मिलती है।
गेहूं को स्टोर करने से पहले करें ये जरूरी काम
1. धूप में अच्छी तरह सुखाएं
नया गेहूं लाने के बाद उसे 3–4 घंटे तेज धूप में जरूर फैलाएं। इससे उसमें मौजूद हल्की नमी खत्म हो जाती है। नमी खत्म होते ही घुन लगने की संभावना काफी कम हो जाती है।
2. साफ और सूखा डिब्बा चुनें
हमेशा प्लास्टिक या स्टील के एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें। डिब्बा पूरी तरह सूखा होना चाहिए।
सबसे असरदार घरेलू उपाय
1. नीम की पत्तियां
नीम में प्राकृतिक कीटनाशक गुण होते हैं। सूखी नीम की पत्तियां गेहूं के बीच-बीच में रख दें। इससे कीड़े पास नहीं आते।
2. तेजपत्ता का इस्तेमाल
तेजपत्ता भी घुन को दूर रखने में मदद करता है। 4–5 पत्ते डिब्बे में डाल दें। इसकी खुशबू कीड़े भगाने का काम करती है।
3. लौंग का कमाल
लौंग की तेज खुशबू भी कीड़ों को दूर रखती है। थोड़ी सी लौंग कपड़े में बांधकर डिब्बे में रख सकते हैं।
4. माचिस की डिब्बी
यह पुराना और देसी जुगाड़ है। माचिस की डिब्बी में मौजूद सल्फर की गंध घुन को दूर रखती है। ध्यान रहे माचिस खुली न हो।
स्टोरेज से जुड़े जरूरी टिप्स
• हर 15–20 दिन में जांच करें
डिब्बा खोलकर गेहूं को एक बार हिला दें। अगर हल्की नमी महसूस हो तो दोबारा धूप दिखा दें।
• ज्यादा न भरें डिब्बा
डिब्बे को ऊपर तक भरने के बजाय थोड़ा खाली रखें। इससे हवा का संतुलन बना रहता है।
• ठंडी और सूखी जगह रखें
रसोई में गैस के पास या नमी वाली जगह पर अनाज न रखें।
अगर घुन लग जाए तो क्या करें?
अगर थोड़ी मात्रा में घुन नजर आए तो गेहूं को तुरंत धूप में फैलाएं। छन्नी से छान लें। तेज धूप में रखने से अधिकतर कीड़े खत्म हो जाते हैं। ज्यादा संक्रमित अनाज का इस्तेमाल न करें।
लंबे समय तक सुरक्षित रखने का देसी तरीका
कई ग्रामीण इलाकों में गेहूं को मिट्टी के बड़े घड़े या टंकी में स्टोर किया जाता है। नीचे और ऊपर नीम की सूखी पत्तियां रखी जाती हैं। यह तरीका आज भी कारगर माना जाता है।
क्यों फायदेमंद है यह घरेलू जुगाड़?
• पूरी तरह प्राकृतिक और सुरक्षित
• बच्चों और बुजुर्गों के लिए हानिकारक नहीं
• खर्च लगभग ना के बराबर
• आसानी से हर घर में उपलब्ध
निष्कर्ष
घर का अनाज सुरक्षित रखना मुश्किल नहीं है, बस थोड़ी सावधानी जरूरी है। सही तरीके से सुखाना, एयरटाइट डिब्बे में रखना और नीम या तेजपत्ता जैसे घरेलू उपाय अपनाना बेहद असरदार साबित होता है। इन आसान तरीकों से आप बिना किसी केमिकल के अपने गेहूं को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं। अगर आप भी चाहते हैं कि आपका अनाज खराब न हो, तो आज ही इन सरल उपायों को अपनाएं और फर्क खुद महसूस करें।
